Κατηγορία: Katerina Sweet Cooking

Τα πιο αφράτα, λαχταριστά ντόνατς!   Υλικά για τα ντόνατς 510 γρ. αλεύρι σκληρό (ΌΧΙ για όλες τις χρήσεις)  55 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική  25 γρ. φρέσκια μαγιά 1 αυγό 270 ml φρέσκο γάλα  άρωμα βανίλιας  5 γρ. αλάτι 85 γρ. βούτυρο λιωμένο  ηλιέλαιο για το τηγάνι   Διαδικασία  Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα…

Υλικά  1 κιλό χταπόδι  1 κρεμμύδι ξερό  1 καρότο  1 σκελίδα σκόρδο  πιπέρι – μπούκοβο  1 σφηνάκι ξύδι  ελαιόλαδο    Υλικά για την Φάβα 200-300 γρ. φάβα (αναλόγως την ποσότητα που θέλετε) 1 κρεμμύδι ξερό 1 καρότο 500 ml ζωμό λαχανικών ή κότας  αλάτι – πιπέρι  ελαιόλαδο    Διαδικασία    Κόβουμε το χταπόδι και αφαιρούμε…

Υλικά 500 γρ. αλεύρι σκληρό 250 ml νερό χλιαρό  7 γρ μαγιά ξερή 5 γρ ζάχαρη 10 γρ αλάτι Ηλιέλαιο για το τηγάνι     Διαδικασία  Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 5 λεπτά. Στην συνέχεια, σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα…

Υλικά 1 κιλό χταπόδι κιμά 2 κρεμμύδια ξερά αλεσμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο αλεσμένα 4 φέτες ψωμί τρίμμα χυμό από ένα λεμόνι 1 σφηνάκι ούζο αλάτι – πιπέρι – ρίγανη 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 λίτρο λάδι για τηγάνισμα   Διαδικασία Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε τα 2 κρεμμύδια και τα σκόρδα. Αλέθουμε και το χταπόδι…

Σήμερα θα φτιάξουμε το αγαπημένο φαγητό όλων, που δεν είναι άλλο από τον χοιρινό γύρο!    Υλικά για το χοιρινό γύρο  5 μπριζόλες χοιρινό λαιμού  5-7 γρ. σκόρδο σε σκόνη 5-7 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη 7 γρ. πάπρικα γλυκιά 5 γρ. πιπέρι λευκό  ρίγανη  αλάτι  λάδι για το τηγάνισμα    Διαδικασία  Κόβουμε τις χοιρινές μπριζόλες…

Τι θα έλεγες για ένα κοτόπουλο α λα κρεμ; Σου έχω την πιο εύκολη, γρήγορη συνταγή, για το ποιο νόστιμο κοτόπουλο α λα κρεμ! Θα γίνει το αγαπημένο σου φαγητό!   Υλικά  1/2 κοτόπουλο  1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 1/2 ποτήρι κρασί λευκό 300 ml κρέμα γάλακτος…

Ένα εύκολο παγωτό για τους λάτρεις του παρφέ. Ένα παγωτό με βελούδινη υφή! Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, κομμάτια σοκολάτας ή φρούτα σε κομματάκια ή αλεσμένα.    Υλικά  150 γρ. ζάχαρη 50 γρ. μέλι  50 ml νερό 3 ασπράδια αυγού  1 βανίλια  600 ml κρέμα γάλακτος    Διαδικασία  Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη! Το πρώτο…

Χαλβάς με ταχίνι, αν αναρωτιέστε ακόμα πως φτιάχνεται! Θα χρειαστείς μόνο 4 υλικά και 20 λεπτά από τον χρόνο σου! Ένα είναι το σίγουρο, ότι δεν θα ξαναγοράσεις χαλβά. Συνοδεύεται με ένα ωραίο κομμάτι λαγάνα.   Υλικά  270 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική  70 ml νερό  600 γρ ταχίνι  50 γρ. γλυκόζη  1 βανίλια σε σκόνη  50…

Άπλα τέλειο! Τώρα δεν χρειάζεται να πας μέχρι την Βέροια για να φας αυτό το γλυκό! Μπορείς να το φτιάξεις και εσύ!   Υλικά 440 γρ. γιαούρτι πλήρες 2 κούπες αλεύρι (290 γρ.) 2 κούπες ζάχαρη (400 γρ.) 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι χοντρό (270 γρ.)  5 αυγά 2 βανίλιες 1 φακελάκι baking powder   Για…

Έχεις σκεφτεί πότε πώς φτιάχνεται η ζαχαρόπαστα; Σου έχω την πιο εύκολη συνταγή, για την πιο τέλεια ζαχαρόπαστα, για να καλύψεις τα μπισκότα σου και όχι μόνο! Υλικά για 1 κιλό περίπου ζαχαρόπαστα -1 κιλό ζάχαρη άχνη -50 ml νερό εμφιαλωμένο -140 γρ. γλυκόζη -20 γρ. ζελατίνη σε σκόνη -30 γρ. βούτυρο -1 κουταλάκι του…

Υλικά για τα σου   125 ml νερό 125 ml γάλα φρέσκο 110 γρ. βούτυρο 5 γρ αλάτι ζάχαρη 140 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4-5 αυγά   Για την γέμιση   200 γρ. σαντιγί χτυπημένη με 100 γρ Κιγιέ https://youtu.be/1HbD_gvZiXU ή αν θέλετε κάνετε μια κρέμα ζαχαροπλαστικής   Για την επικάλυψη   200 γρ…

Μουστοκούλουρα αφράτα! Τι άλλο θα μπορούσαμε να φτιάξουμε αυτόν τον μήνα! Πάμε να δούμε τα υλικά και την διαδικασία. Υλικά 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. μούστο 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. μέλι 10 γρ. κανέλα 7 γρ. γαρύφαλλο 15 γρ. baking powder 150 ml ελαιόλαδο (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε…

Είναι μια ωραία πρόταση για ένα επίσημο τραπέζι και όχι μόνο! Πένες Ογκρατέν, ένα πολύ εύκολο φαγητό. Πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε.   Υλικά 500 γρ πένες βρασμένες 1 ποτήρι γάλα φρέσκο 1 αυγό 400 ml κρέμα γάλακτος 300 γρ. τυρί μοτσαρέλα 100 γρ. γραβιέρα 7 φέτες μπέικον 150 γρ. λαπνιστό φιλέτο…

Τι θα λέγατε για ένα λαχταριστό μοσχαράκι κοκκινιστό, με βελούδινο σπιτικό πουρέ πατάτας; Πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε. Υλικά για το μοσχαράκι 1 κιλό μοσχαράκι, χτένι ή ελιά 400 γρ. ντομάτα τριμμένη 50 γρ. πελτέ ντομάτας 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους 700 ml ζωμό μοσχαρίσιο…

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κούπα ζάχαρη (αν τα θέλετε ποιο γλυκά, θα βάλετε 2 κούπες) 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ούζο 1/2 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.σ. γαρύφαλλο 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. γλυκάνισο νερό όσο πάρει (περίπου 600 ml)   Διαδικασία Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το…

Κοτόπιτα παραδοσιακή! Μια πίτα που μπορείτε να προσφέρετε σαν ορεκτικό ή σαν πρώτο πιάτο, με συνοδευτικό πράσινη σαλάτα. Υλικά – 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για παραδοσιακές πίτες ΚΙΧΙ (ή μπορείτε να ανοίξετε δικό σας φύλλο – Δεν θα έβαζα φύλλο κρούστας) – ελαιόλαδο για τα φύλλα – 1/2 κοτόπουλο βρασμένο χωρίς τα κόκαλα – 1…

Είναι το αγαπημένο σου γλυκό από τα παιδικά σου χρόνια! Έχεις σκεφτεί πόσο εύκολα μπορείς να το φτιάξεις, με υλικά που σίγουρα έχεις στο σπίτι σου; Πάμε να δούμε τα υλικά. Υλικά για τον Χαλβά 1 λίτρο νερό 200 γρ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό λιωμένο 500 γρ. ζάχαρη 240 γρ. νισεστέ 1 πρέζα αλάτι 150 γρ…