Το γάλα λήγει και δεν το έχουμε καν ανοίξει! Αυτό, λόγω της τρέλας που έπιασε κι εμένα μέσα σε όλους, να πάρω μπόλικες προμήθειες στην καραντίνα. Εκτός από γαλατόπιτα λοιπόν, τι άλλο μπορούμε να φτιάξουμε με φρέσκο γάλα που λήγει σύντομα; Η συγκεκριμένη συνταγή είναι για 6 μικρά μπολάκια.
Υλικά που θα χρειαστείς:
- 1/2 ποτήρι ρύζι γλασέ
- 1 1/2 ποτήρι νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 ποτήρια γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ
- 1/2 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 δόση βανίλια (ή ξύσμα πορτοκαλιού)
- αρκετή κανέλα
Πώς θα το φτιάξεις:
1. Ξεπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό, μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό που ρίξαμε
2. Βράζουμε σε άλλη κατσαρόλα το γάλα μαζί με την ζάχαρη. Από αυτό, παίρνουμε 1/4 του ποτηριού και διαλύουμε μέσα στο ποτήρι το κορν φλάουερ και την βανίλια
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα με την ζάχαρη στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακατεύουμε απαλά για 20′
4. Ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουερ στο γάλα που σιγοβράζει και ανακατεύουμε για 5 με 8 λεπτά ακόμη
5. Κατεβάζουμε από την φωτιά και μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε 6 μπολάκια. Πασπαλίζουμε με κανέλα κι έτοιμο.
Καλή απόλαυση!
Στυλιανοπούλου Γεωργία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος